Düğün Catering seçerken nelere dikkat edilmeli?
İhtiyaçlarını belirlemek ve teklifleri aynı kapsam üzerinden karşılaştırmak için aşağıdaki başlıklardan başlayabilirsin.
Önce davet biçimini belirle
Oturmalı yemek, kokteyl ve açık büfe farklı ekipman ve servis temposu ister. Davetli sayısını ve ikramın yapılacağı saatleri mekânla birlikte netleştir.
Mekânın mutfak, elektrik, su ve yükleme alanı durumunu catering firmasına bildir. Dışarıdan yemek hizmetine izin verilip verilmediğini de sözleşmeden önce kontrol et.
- Davet formatı
- Kişi ve saat bilgisi
- Mekân mutfak koşulları
Menü kadar servis ayrıntılarını sor
Menüde porsiyon, içecek, tatlı ve çocuk seçeneklerini ayrı incele. Vejetaryen, vegan veya alerjen hassasiyeti olan misafirler için hazırlık kapasitesini teyit et.
Servis personeli, masa ekipmanı, taşıma, kurulum ve temizlik kapsamını yazılı iste. Tadım imkânı varsa menü onayını ne zaman vereceğini planla.
- Menü ve porsiyon
- Alerjen bilgisi
- Personel ve ekipman
Kişi sayısı değişirse ne olacağını öğren
Düğüne yakın tarihte kesin kişi sayısını bildirme son günü ve artış/azalış koşullarını öğren. Zayi payı veya ilave porsiyon uygulaması firmadan firmaya değişebilir.
Talebinde şehir, tarih, mekân, yaklaşık kişi sayısı, menü tercihi ve bütçeyi yaz. Teklifleri kişi başı tutar kadar toplam hizmet ve servis koşulları üzerinden karşılaştır.
- Kesin sayı bildirim tarihi
- Ek porsiyon koşulu
- Toplam hizmet bedeli